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诱人甜食之红豆糕

admin 2020-02-14 230人围观 ,发现0个评论

#红豆年糕资诱人甜食之红豆糕料: 糯米粉200克 牛奶180克 红糖100克(甜度可自行调整) 蜜红豆200克左右 #蜜红豆资料: 红豆150克 盐1/4小勺 红糖100克

红豆年糕的做法过程

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过程 1

预先煮好蜜红豆: 1)红豆略洗,泡水一夜。 2)红豆加水煮滚后,转小火续煮约5分钟,盖上锅盖并熄火,焖至温度降至微温后,再打开锅盖,煮至滚后转小火续煮约5分钟,再盖上锅盖,熄火焖至温度降至微温。一向重复相同动作约2-3次,直到红豆松软但不破皮。

过程 2

3)滤掉剩余的水分,拌入糖和盐,再以小火煮到红糖溶化,汤汁收干天气预报标志图片解释即可熄火,盖上锅盖焖数小时(或隔夜)让甜味进入红豆诱人甜食之红豆糕中。

过程 3

牛奶加热(不必煮滚),将红糖参加彻底消融然后放凉。

过程 4

将糯米粉参加放凉的糖浆中拌和均匀成为浓稠的糯米生粉浆。(悉数用糯米粉的年糕口感比较软糯,假如喜爱韧一点口感的能够掺一部分粘米粉)。

过程 5

将蜜红豆(沥干水分)参加糯米生粉浆中悄悄拌和均匀,不要太用力,避免把红豆拌碎。

过程 6

模具垫上烘焙纸,将拌合均匀的糯米糊舀进模具中(上面要用耐高温保鲜膜掩盖包着,不然蒸出来糕面不光滑),放入水滚的蒸锅中,以中诱人甜食之红豆糕大火蒸约40分钟左右(判别面糊熟没熟,能够用竹签刺进,拔出上诱人甜食之红豆糕面没有沾黏生粉浆即可,假如还有生粉浆黏着代表未熟透,就再蒸一会)。

过程 7

年糕蒸好取出,可在年糕外表刷上少量食用油,以避免枯燥。 彻底冷却后再来切片,不然欠好操作。

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